中島菜の専門店 香里庵(kaorian)

能登伝統野菜の中島菜を使った「中島菜こんにゃく」や佃煮などのオリジナル商品を販売しています。

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能登野菜 中島菜とは ≫

能登の伝統野菜 中島菜

中島菜ってどんな野菜?

中島菜特徴画像

厳しい能登の冬を耐える力強い中島菜

中島菜
ツケナ類の一種
独特のほろ苦さと辛みが特徴


中島菜の植え付けの時期は10月頃。
明治時代から栽培されている春先の野菜で寒い能登の冬を雪の下で過ごしてたっぷりの養分を蓄えます。

ビタミンCやカルシウムが豊富なだけでなく、近年では血圧上昇を抑制する成分が多く含まれていることが確認され、機能性野菜としても注目されています。

また、害虫の少ない冬に雪に覆われて過ごすため、農薬が必要ないオーガニック野菜とも言われ、
この七尾市の中島町以外で中島菜を育てても風味が変わってしまうため、まさに中島町だけの「ご当地野菜」なのです。

石川県七尾市の中島町の中島菜

中島菜こんにゃく(刺身)
石川県七尾市中島町でしか取れない
ご当地野菜 中島菜を使った商品は大人気

全国の皆様に喜んでいただけるよう、佃煮のプロが作った当社オリジナルの「中島菜入り佃煮」や自慢の中島菜こんにゃく」は遠方よりお買い求めいただいております。
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能登ご当地野菜 中島菜を是非ご賞味ください。 

中島菜を使った簡単レシピ

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中島菜のほろ苦さがクセになる
中島菜と菜の花のからし漬け
 
【材料】(約4人分)
中島菜 300g 
菜の花 200g 
からしでつけるなすキュウリの素 小袋2袋
ポリ袋(ジップロックでもOK)

※本製品についてはお近くのスーパーでお買い求めいただけます。
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